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Flap Steak | Sirloin Tip

Flap Steak | Sirloin Tip

Preis pro 100 gr.

 

Oft wird aus diesem Stück nur der dickste Teil als Flap Steak verwendet, da sich dieser perfekt präsentiert. Ausgangsstück für diesen "Speical Cut" ist der Lempen mit Bein. 

Gewicht
  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 1,80 - 2,40 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 3-4 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Dieses Stück eignet sich, aufgrund der Form, sehr gut für ein Wagyu-Tatar. Jedoch besteht auch die Möglichkeit, dass es kurzgebraten wird.  

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©2019 by Chrummbaum GmbH, Melanie Kalu Lang - Fotos by Sandra Marusic & Stefan Kaiser

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