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Ochsenschwanz | Oxtail

CHF1.80Preis

Der Ochsenschwanz ist mit nur wenig Muskelfleisch überzogen und besteht aus Knorpelteilen, die beweglich und miteinander verbunden sind.

  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 1,50 - 3,5 kg (inkl. Knochen) verfügbar.

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 1-2 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Ochsenschwanz eignet sich herrvorragend für klare Suppen und Saucen. Das Fleisch wird nach dem Kochen vom Knorpel ausgelöst und in Stücke geschnitten.

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  • Chrummbaum GmbH
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