Bürgermeisterstück | Tri-Tip
CHF 15.90Preis
Preis pro 100 gr.
Bei diesem Fleischstück handelt es sich um einen länglichen, dreieckigen Muskel, der eine lockere Faserstruktur besitzt. Das Fleisch ist sehr saftig, mager und etwas grobfasrig. Jedoch gut portionierbar.
Verfügbarkeit
pro Tier ist in etwa 1,00 - 1,50 kg verfügbar.
Lagerung
Dieses Fleischstück kann ca. 3-4 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack.
Kochtipps
Dieses Stück eignet sich sehr gut zum Kochen oder Dünsten. Es hat jedoch eine etwas gröbere Fleischstruktur. Ist das Fleischstück lange genug gereift, eignet es sich auch sehr gut zum Kurzbraten.