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Eckstück | Topside round

Eckstück | Topside round

CHF 19.90Preis

Preis pro 100 gr.

 

Dieses Fleischstück ist ein Teilstück des Hinterviertels und liegt grösstenteils unter dem Tafelstück.

  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 5,00 - 7,00 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 2-3 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Dieses Fleischstück besticht mit seiner einzigartigen Marmorierung und Zartheit. Es wird als saftig, kurzfasrig und mager bezeichnet. Daher eignet es sich zum grillieren doer kurzbraten, sowie für Sukiyaki oder Shabu-shabu