Rippchen | Spare Ribs
CHF 9.90Preis
Preis pro 100 gr.
Die Spare Ribs vom Schwein kennt bereits jeder passionierte Fleischkenner. Die Alternative vom Rind heisst "Black Rribs". Sie sind etwas grösser aber sehr aromatisch.
Verfügbarkeit
pro Tier ist in etwa 1,30 - 1,70 kg verfügbar.
Lagerung
Dieses Fleischstück kann ca. 2-3 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack.
Kochtipps
Sous-vide bei 57 Grad für 72 Stunden gegart und davor scharf angebraten, bieten sie ein Highlight für jeden Gaumen.