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Back Ribs | Beef Spare Ribs

Back Ribs | Beef Spare Ribs

Preis pro 100 gr.

 

Die Spare Ribs vom Schwein kennt bereits jeder passionierte Fleischkenner. Die Alternative vom Rind heisst "Black Rribs". Sie sind etwas grösser aber sehr aromatisch. 

Gewicht
  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 1,30 - 1,70 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 2-3 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Sous-vide bei 57 Grad für 72 Stunden gegart und davor scharf angebraten, bieten sie ein Highlight für jeden Gaumen. 

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©2019 by Chrummbaum GmbH, Melanie Kalu Lang - Fotos by Sandra Marusic & Stefan Kaiser

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