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Bauchlappen | Inside skirt

Bauchlappen | Inside skirt

CHF 15.90Preis

Preis pro 100 gr.

 

Dieses Fleischstück liegt direkt beim Bauchlappen und den Rippen. Damit das Inside Skirt auch richtig genossen werden kann, ist viel Geschick des Metzgers gefragt. 
Es handelt sich hier um ein bissfestes Stück welches einen sehr intensiven und aromatischen Geschmack hat. 

  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 800 - 1600 gr verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 3-4 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Dieses Stück eignet sich, aufgrund der Form, sehr gut für ein Wagyu-Tatar. Jedoch besteht auch die Möglichkeit, dass es kurzgebraten wird.