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Brustkern | Brisket

CHF19.90Preis

Preis pro 100 gr.

 

Der Brustkern hat kerniges, etwas grobfasriges Fleisch. Es gilt als das beste Stück von der Brust und wird oftmals auch als Geheimtipp genannt.

Gewicht
  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 2,50 - 3,50 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 1-2 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Dieses Fleischstück ist gut geeignet zum grillieren, kurzbraten aber auch für Sukiyaki und Shabu-shabu. Es besticht mit seiner einzigartigen Marmorieruung und der perfekten Zartheit. 

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©2019 by Chrummbaum GmbH, Melanie Kalu Lang - Fotos by Sandra Marusic & Stefan Kaiser

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