Brustkern | Brisket
CHF 19.90Preis
Preis pro 100 gr.
Der Brustkern hat kerniges, etwas grobfasriges Fleisch. Es gilt als das beste Stück von der Brust und wird oftmals auch als Geheimtipp genannt.
Verfügbarkeit
pro Tier ist in etwa 2,50 - 3,50 kg verfügbar.
Lagerung
Dieses Fleischstück kann ca. 1-2 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack.
Kochtipps
Dieses Fleischstück ist gut geeignet zum grillieren, kurzbraten aber auch für Sukiyaki und Shabu-shabu. Es besticht mit seiner einzigartigen Marmorieruung und der perfekten Zartheit.