Federstück mit Bein | Short Ribs
CHF 15.90Preis
Preis pro 100 gr.
Als Ausgangsstück wird das Federstück mit Bein verwendet. Die "Short Ribs" müssen nicht kurz sein. - Die Länge der Rippen kann beliebig variiert werden.
Verfügbarkeit
pro Tier ist in etwa 6,00 - 8,00 kg verfügbar.
Lagerung
Dieses Fleischstück kann ca. 4-6 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack.
Kochtipps
Bereiten Sie dieses Stück Sous-vide 72 Stunden bei 57 Grad zu. Davor und danach empfiehlt es sich, das Fleischstück scharf anzubraten,