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Federstück mit Bein | Short Ribs

Federstück mit Bein | Short Ribs

CHF15.90Preis

Preis pro 100 gr.

 

Als Ausgangsstück wird das Federstück mit Bein verwendet. Die "Short Ribs" müssen nicht kurz sein. - Die Länge der Rippen kann beliebig variiert werden. 

Gewicht
  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 6,00 - 8,00 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 4-6 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Bereiten Sie dieses Stück Sous-vide 72 Stunden bei 57 Grad zu. Davor und danach empfiehlt es sich, das Fleischstück scharf anzubraten, 

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Chrummbaum, 6016 Hellbühl, +41 79 437 23 02

©2019 by Chrummbaum GmbH, Melanie Kalu Lang - Fotos by Sandra Marusic & Stefan Kaiser

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