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Flap Meat | Bavette d'aloyau

Flap Meat | Bavette d'aloyau

CHF 15.90Preis

Preis pro 100 gr.

 

Das "Flap Meat" Stück stammt aus dem inneren Bauchmuskel und liegt zwischen Flank Steak und Inside Skirt. Das Fleischstück ist grobfaserig und weich und durch seine Marmorierung sehr zart. 

Gewicht
  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 1 - 1,6 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 3-4 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Dieses Stück eignet sich, aufgrund der Form, sehr gut für ein Wagyu-Tatar. Jedoch besteht auch die Möglichkeit, dass es kurzgebraten wird.  

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©2019 by Chrummbaum GmbH, Melanie Kalu Lang - Fotos by Sandra Marusic & Stefan Kaiser

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