Nierenzapfen | Onglet
CHF 15.90Preis
Preis pro 100 gr.
Der Nierenzapfen oder auch Onglet genannt, liegt beim Bauchfell direkt neben der Leber. Das Stück besticht durch seinen typisch intensiven Geschmack und ist zudem sehr saftig.
Verfügbarkeit
pro Tier ist in etwa 0,30 - 0,50 kg verfügbar.
Lagerung
Dieses Fleischstück kann ca. 2 - 3 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack.
Kochtipps
Die in der Mitte liegende Sehne beim "Hanging Tender" sollte vor dem Braten des Fleischstückes entfernt werden.