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Runder Mocken | Outside round

Runder Mocken | Outside round

CHF 19.90Preis

Preis pro 100 gr.

 

Der Runde Mocken ist ein Teil der Unterspälte, wird aber oft abgetrennt und zeichnet sich aus durch sein mageres, kurzfaseriges Fleisch. Das Stück ist kaum von Sehnen durchzogen. 

  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 1,80 - 3,00 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 2-3 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Dieses Fleischstück eignet sich perfekt zum dämpfen für Sukiyaki oder Shabu-shabu.

    Auf Grund seiner Form lässt sich dieses Stück sehr gut portionieren und anrichten.