Runder Mocken | Outside round
CHF 19.90Preis
Preis pro 100 gr.
Der Runde Mocken ist ein Teil der Unterspälte, wird aber oft abgetrennt und zeichnet sich aus durch sein mageres, kurzfaseriges Fleisch. Das Stück ist kaum von Sehnen durchzogen.
Verfügbarkeit
pro Tier ist in etwa 1,80 - 3,00 kg verfügbar.
Lagerung
Dieses Fleischstück kann ca. 2-3 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack.
Kochtipps
Dieses Fleischstück eignet sich perfekt zum dämpfen für Sukiyaki oder Shabu-shabu.
Auf Grund seiner Form lässt sich dieses Stück sehr gut portionieren und anrichten.