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Schulterspitz-Steak | Flat Iron Steak

Das Schulterspitz-Steak stammt mvon der Ober- und Unterseite des zertrennten Schulterspitzes. Es handelt sich hier quasi um den Sommerschnitt aus dem Schulterspitz. 

  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 3,30 - 4,00 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 3-6 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack. 

  • Kochtipps

    Das Steak des Schulterspitzes, oder auch "Flat Iron Steak" genannt, eignet sich hervorragend für Tatar oder auch zum typischen "Kurzbraten".

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  • Chrummbaum GmbH
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