Schildstück | Flat Iron
CHF 15.90Preis
Preis pro 100 gr.
Das Schildstück kommt vom Schulterspitz und liegt direkt beim Flachen Filet. Durch den extrem guten Fleischgeschmack und der grossartigen Konsistenz ist es für jeden Liebhaber eine Gaumenfreude.
Verfügbarkeit
pro Tier ist in etwa 1000- 1700 gr verfügbar.
Lagerung
Dieses Fleischstück kann ca. 3-6 Wochen kühl gelagert werden. Durch die Lagerung erhält das Fleisch einen intensiveren Geschmack.
Kochtipps
Das Steak des Schulterspitzes, oder auch "Flat Iron Steak" genannt, eignet sich hervorragend für Tatar oder auch zum typischen "Kurzbraten".