Trockenfleisch
CHF 30.00Preis
Preis pro 100 gr.
Das Trockenfleisch wird langsam luftgetrocknet und handwerklich verarbeitet. Zart, intensiv im Geschmack und mit der typischen feinen Marmorierung, die auf der Zunge schmilzt. Ohne Zusätze – nur Fleisch, Salz und Zeit. Für alle, die echtes Premium erwarten.
Verfügbarkeit
pro Tier bleiben maximal 15 - 20kg Trockenfleisch. Wenig Menge, maximaler Geschmack.
Lagerung
Das Trockenfleisch kann man vakuumwert & kühl gelagert ca. 4 Monate lagern. Wenn es angebrochen ist, sollte es in 2-4 Wochen konsumiert werden.
Kochtipps
Das Trockenfleisch kann sehr gut als Aperitif oder bei einer kalten Fleisch- und Käseplatte serviert werden. Ebenfalls kann das Trockenfleisch fein gehobelt über Salat, oder als Finish von Risotto oder Pasta genutzt werden.