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Zunge | Beef Tongue

Zunge | Beef Tongue

CHF4.90Preis

Preis pro 100 gr.

 

Die Rinderzunge besitzt ein zartees Muskelfleisch, ist saftig und krräftig im Geschmack. 

Gewicht
  • Verfügbarkeit

    pro Tier ist in etwa 1,00 - 2,30 kg verfügbar. 

  • Lagerung

    Dieses Fleischstück kann ca. 1-2 Tage kühl gelagert werden. Generell gilt dass Innereien absoulut firsch verwendet werden sollen. 

  • Kochtipps

    Rinderzungen brauchen, je nach Alter und Geschlecht des Tieres bis zu 3 Stunden Kochzeit. Auf dem Markt kann man die Zunge auch frisch gräuchert ooder gepöckelt kaufen. 

    Nachdem die Zunge mehrere Stunden gekocht wurde, wird die Zungenhaut abgezogen, so wird das Fleisch zarter.

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©2019 by Chrummbaum GmbH, Melanie Kalu Lang - Fotos by Sandra Marusic & Stefan Kaiser

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